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레몬케이크(레몬 마들렌) 상큼한 여름 디저트 레시피 안녕하세요. 아내의 식탁입니다. 오늘 소개해드릴 레시피는 무더운 여름에 어울리는 디저트입니다. 레몬으로 만든 디저트는 상큼하고 달달하면서도 가벼워서 여름 디저트로 좋습니다. 오늘 알려드릴 레시피는 유튜버 올드패션님의 레시피입니다. 마들렌이란? 마들렌은 프랑스의 대표적인 티쿠키입니다. 밀가루, 버터, 달걀, 우유, 레몬 껍질(또는 오렌지 껍질)이 주재료로, 가운데가 볼록 튀어나온 가리비모양으로 만듭니다. 부드럽고 촉촉한 식감을 가진 마들렌은 남녀노소 모두 좋아하는 디저트입니다. 전통적인 마들렌은 가리비모양이나, 오늘날에는 다양한 틀에 넣어 만들기도 합니다. 기본적으로 만드는 방법은 매우 간단합니다. 버터를 불에 녹이고, 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 계란을 넣고 거품기로 저어줍니다. 설탕은 조금씩 넣으며 .. 2022. 8. 5.
시칠리아 전통 음식 아란치니 레시피 안녕하세요. 아내의 식탁입니다. 개인적으로 바쁜 일이 많아, 한동안 블로그를 거의 운영하지 못했습니다. 오랜만에 돌아온 아내의 식탁이 오늘 저녁 메뉴로 추천드리는 레시피는 시칠리아 전통음식 "아란치니"입니다. 제가 이탈리아 쿠킹 클래스 다닐 때 배웠던 아란치니는 핑거푸드였어요. 와인을 마시면서 손으로 집어서 한입에 먹는 간단한 푸드. 제 기억의 첫 아란치니는 작고 동글동글 귀여우면서도 맛있는 음식이었습니다. 밥이 메인 재료여서 식사 대용으로너무 좋지만, 집에서 만들어보니 작게 여러개 만드는 것이 여간 힘든 일이 아니었습니다. 요리는 만드는 사람 마음이니까, 주먹밥처럼 크게 만들어봤습니다. 그랬더니 만들기도 쉽고, 맛도 있었습니다. 그날 이후로 저희 집 아란치니는 금귤 크기에서 오렌지로 변신했습니다. 기름.. 2022. 7. 21.
더블트리 호텔의 비밀 초코칩 쿠키 레시피 안녕하세요. 아내의 식탁입니다. 2022년 새해가 밝은지 얼마 안 된 것 같은데, 벌써 3월이네요. 조금 있으면 봄의 상징 벚꽃도 볼 수 있을 것 같아서 너무 설레요. 추운 겨울이 가고, 따뜻한 봄이 올 때, 지긋지긋한 코로나도 가고, 평화로웠던 일상도 함께 돌아오면 좋겠네요. 아내의 식탁 유일한 취미는 "베이킹"이에요. 베이킹을 너무 좋아하지만, 레시피를 만들 실력은 안되고, 유튜브 레시피를 보면서 따라만들고 있어요. 코로나 때문에 베이킹이 유행이라고 해요. 베이킹을 처음 하는 사람들의 특징 "오늘 쿠키 만들자!" 결심하고, 유튜브에 '쿠키레시피' 검색 후 인기순으로 동영상 3~5개 보는 사람 저 뿐인가요? 늘 후기를 찾아보고, 댓글보고 맛있는거를 골라서 만들지만, 실패했을 때 그 속상함이란... 내 .. 2022. 3. 1.
LA갈비구이 알토란 김하진 황금레시피 안녕하세요. 아내의 식탁입니다. 다들 오늘 저녁은 뭐먹지? 이번 주말은 뭐먹지? 고민하고 계신가요? 이번 주말에는 명절 음식의 대표주자 대한민국 남녀노소 누구라도 좋아하는 LA갈비 어떻습니까? 단짠단짠 짭짜름한 간장소스에 달달한 맛이 배여있는 LA갈비구이는 저희집 신랑의 가장 좋아하는 메뉴입니다. 고기를 좋아하는 신랑과 결혼한지 벌써 6년차입니다. 인터넷에 유명한 백종원LA갈비구이, LA갈비황금레시피, 네이버블로거LA갈비레시피 등 인터넷과 티비의 수많은 레시피들을 도전해봤습니다. 그 중에서 "딱 이 레시피가 좋아. 앞으로 이 레시피로 정착!" 이라고 외칠만한 레시피들은 없었습니다. 레시피 유목민처럼 이리저리 떠돌다가, 드디어 입에 딱 맞는 레시피를 찾았습니다. 알토란 김하진 성공률 100% LA갈비구이 .. 2022. 2. 24.
코스트코 장어로 장어구이 즐기 안녕하세요. 아내의 식탁입니다. 코로나 19 변종 오미크론이 우세종이 된 이후 확진자들이 쏟아져나오는 상황이에요. 오늘 2022년 2월 21일 95,362명이 확진되었네요. 오미크론이 델타변이보다는 증상이 약하고, 중중도가 낮다고는 하지만개인 방역을 철저히해 코로나 안걸리는게 최고겠죠? 코로나를 예방하기 위해서는 개인 방역 수칙을 준수하고, 면역력을 기르는게 최고인 것 같아요. 그래서 아내의 식탁은 면역력을 기르기 위한 몸보신 요리를 해봤습니다. 몸보신 하면 대표적인게 백숙, 소고기, 장어 등 생각납니다. 밖에 나가서 사먹는게 편하고 좋지만 시국이 시국인만큼 코스트코에서 민물 장어팩을 구매해서 집에서 몸보신 장어요리를 해봤습니다. 제가 장어 요리는 처음 해봤는데, 생각보다 쉽고 파는것 못지않게 맛있었습니.. 2022. 2. 21.
매운 등갈비 조림, 마카롱여사 레시피 안녕하세요. 아내의 식탁입니다. 주부 5년차, 엄마 2년차 초보 아내는 매일 저녁 메뉴가 고민입니다. 오늘 저녁 먹으면서, 내일은 뭐먹을지? 고민하는건 대한민국, 아니 전세계 엄마들의 고민입니다. 메뉴가 정해져도, 초보 아내는 레시피가 걱정입니다. 맛있어 보이는 레시피들을 검색하고, 비교하고, 그러다보면 몇시간이 훌쩍지나가있고, 어느새 남편 퇴근 시간입니다. 대한민국 주부로서 아내로서 저도 같은 고민을 하고, 매일 뭘 먹을까? 메뉴를 정하고 나면, 어디 레시피가 맛있을까? 고민하며 산지 어연 5년차, 이제 제법 믿고 만들 수 있는 애정하는 분들 레시피도 생기고, 그분들 레시피 중에서도 애정하는 레시피와 별로였던 메뉴가 나름 제 안에서 정리되고 있습니다. 저녁 메뉴도 함께 고민하고 서로 맛있었던 메뉴도 추.. 2022. 2. 19.

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