버터쿠키1 제과기능사 버터 쿠키 레시피 안녕하세요. 아내의 식탁입니다. 오늘 알려드릴 제과기능사 레시피는 버터쿠키레시피입니다. 한국에 판매하는 버터링 쿠키와 유사한 식감과 맛을 가지고 있는 쿠키입니다. 버터쿠키는 제가 제과기능사 시험을 처음 치러 갔을 때 나온 시험 과제입니다. 저에게 버터쿠키 특히 기억에 남는 품목입니다. 그 이유는 공정이 쉬운 쿠키라서 내심 좋아했는데, 결과는 불합격을 받았었던 슬픈 기억이 있기 때문입니다. 버터쿠키란 더치비스킷, 덴마크비스킷, 사브레로도 알려져있다. 버터와 설탕을 다량 함유하여 부드러운 조직을 이루고 있다. 반죽을 보통 짤주머니에 넣어서 짜는 드롭형 쿠키이다. 특유의 버터향이 나는 쿠키이다. 요구사항 시험시간 2시간, 재료 계량 6분 1. 재료계량, 재료 진열을 한다. : 재료는 한 재료당 1분씩 주어진다.. 2022. 8. 10. 이전 1 다음
