다쿠와즈레시피1 제과기능사 다쿠와즈 레시피 안녕하세요. 아내의 식탁입니다. 오늘 알려드릴 제과기능사 레시피는 다쿠와즈입니다. 다쿠와즈는 한국에서 마카롱과 함께 많이 사랑받는 디저트 중 하나입니다. 제과기능사에도 다쿠와즈가 시험 항목 중에 포함되어 있으니 알아두시면 좋을 것 같습니다. 다쿠와즈 마카롱과 함께 프랑스의 대표적인 머랭 과자이자, 프랑스를 대표하는 간식이다. 프랑스 닥스 지방에서 유래한 케이크로 알려져있다. 아몬드가 들어가며, 둥근 형태를 가지고 있다. 쿠키 사이에 휘핑크림이나 버터 크림을 채워 몇 겹으로 쌓아 차게 먹으며, 크림 대신 과일을 넣기도 한다. 겉은 바삭하고, 속은 촉촉 폭신폭신하며 가벼운 식감의 디저트이다. 요구사항 시험시간 1시간 50분, 재료 계량 5분 1. 계량, 진열: 배합표의 재량을 정확하게 계량하고, 진열하기 (.. 2022. 8. 7. 이전 1 다음
